Receitinhas na Janela _ Fondues ***

Hum !!! eu adoro coisas quentes para se comer no frio ...

e como o nosso inverno está apenas no começo.

Quando bater aquele friozinho ... e sentir uma vontade louca de comer 

algo delicioso e bonito...

Ataque de Fondue  ***

Fondue de Chocolate

ingredientes:

400g de chocolate ao leite em barra

100g de chocolate meio-amargo

1 lata de creme de leite light

1 cálice de licor de Amarula

frutas picadas ( banana, morango, kiwi )

marshmallow

Modo de preparo:

 Derreta no microondas o chocolate,

 colocando num recepiente de vidro, 

próprio para microondas

Deixe em potência alta por 1 minuto,

 retire e veja se dá para mexer o chocolate até ficar bem derretido

Caso não dê, leve ao microondas por mais 30 segundos, 

vá repetindo o procedimento até que o chocolete derreta

Leve ao fogo médio ( do fogão) o chocolate e misture o licor e o creme de leite

Mexa até ficar com uma consistência cremosa

O importante é mexer sempre para não empelotar

Quando estiver pronto é só levar para o richaud 

e servir-se, espetando as frutas, marshmallow e molhando na mistura

Informações Adicionais

Caso você não seja muito chegado em doce, 

pode inverter a quantidade de chocolate ao leite com meio-amargo.

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Vamos a outra receita  de foundue para quem não gosta de chocolate.

Fondue de Queijo 

Ingredientes

200g de queijo gruyère

300g de queijo estepe ou emmental

1 dente de alho

1 pitada de nozmoscada

1 colher de sopa de amido de milho

1 cálice de conhaque ( 20 ml) ( opcional)

3/4 de um copo de vinho branco seco ( cerca de 180ml)

Modo de preparo

Rale os queijos no ralador ou processador

Dissolva o amido de milho no vinho branco e misture com o conhaque

Adicione a noz-moscada a este líquido

Passe o alho nos lados e fundo da panela

Coloque os queijos e o líquido que você preparou na panela

 e vá misturando, sempre em fogo baixo, até fundir totalmente o queijo

Continue mexendo 

até que a massa ganhe uma consistência homogênea,

 logo após levantar fervura

Caso fique muito líquido, 

dissolva mais um pouco de amido de milho 

em um cálice de água e adicione à mistura

Sirva preferencialmente com pão italiano,

 mas na falta desse você pode usar outro pão, 

desde tenha consistência firme

 para não se despedaçar quando você mergulhar no queijo

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 lembre-se : As 2 receitas não necessitam do aparato para Fondue

se não tiver, faça em uma panela ou tigela .

O importante é aproveitar.

Espero que tenham gostado.

Que vocês experimentem coisas novas sempre

Bjim ***